Olio Extra Vergine di Oliva – Impronta

Olio Extra Vergine di Oliva Impronta

Olio Impronta nasce da un attento lavoro sulla materia prima, con una raccolta anticipata delle olive per preservarne la ricchezza aromatica e ottenere un profilo intenso e ricco di profumi.

Per questa tipologia viene adottato un processo di lavorazione dedicato, completamente a freddo. I tempi di gramola vengono ridotti e la lavorazione avviene senza l’ausilio di acqua. Al termine dell’estrazione, l’olio viene inoltre filtrato direttamente all’uscita dell’impianto.

Alla vista presenta un colore verde acceso, mentre all’olfatto si distinguono nette note vegetali, che anticipano un gusto deciso e persistente.

Al palato emergono un amaro marcato e una vivace nota piccante, caratteristiche che ne definiscono il temperamento e lo rendono particolarmente adatto a chi apprezza un Extra Vergine dal profilo più intenso.

Abbinamenti

La sua personalità si esprime al meglio con piatti dai gusti strutturati e decisi. È particolarmente indicato per accompagnare carni rosse e arrosti, ma anche preparazioni in cui un condimento dal gusto pronunciato possa valorizzare gli ingredienti.

Il formato bag

Impronta viene commercializzato in bag, un sistema di confezionamento che protegge l’olio dalla luce e limita il contatto con l’ossigeno. Il rubinetto anti-goccia permette inoltre un dosaggio pratico e preciso.

Un Extra Vergine dal profilo intenso, ottenuto da olive raccolte in anticipo e lavorate con un processo dedicato, per esprimere al meglio le loro caratteristiche aromatiche.