Olio Extra Vergine di Oliva – Impronta

Olio Extra Vergine di Oliva Impronta

Olio Impronta nasce da un attento monitoraggio della materia prima che permette di anticipare la raccolta, ottenendo olive più ricche di profumi e caratteristiche aromatiche.

Per questa tipologia viene adottata una lavorazione dedicata, completamente a freddo. I tempi di gramola vengono ridotti, senza l’ausilio di acqua, e l’olio viene filtrato direttamente all’uscita dell’impianto.

Alla vista si presenta con un colore verde acceso, mentre all’olfatto rivela distinte note vegetali. Al palato esprime un gusto deciso, con un amaro marcato e una vivace nota piccante.

Il suo profilo intenso si abbina particolarmente bene a piatti dai gusti strutturati e decisi, come carni rosse e arrosti, dove le sue caratteristiche possono esprimersi pienamente.