Chi Siamo

Il Frantoio Colle del Poeta

Ogni grande progetto nasce dall’incontro tra una visione, le persone giuste e un territorio capace di ispirarle. Il Frantoio Colle del Poeta è nato proprio così.

Tra Galzignano Terme e Arquà Petrarca, nel cuore dei Colli Euganei e alle pendici dei monti Ventolone e Piccolo, il Frantoio Colle del Poeta affonda le proprie radici in un paesaggio unico. Qui la coltivazione dell’olivo è parte della storia, della cultura e dell’identità di queste colline.

Nel 2003 quella visione prende forma. Grazie all’iniziativa dei Soci Fondatori e al decisivo sostegno imprenditoriale del proprietario della tenuta che ospita il frantoio, nasce così il Frantoio Colle del Poeta.

Il progetto nasce con l’obiettivo di valorizzare l’olivicoltura dei Colli Euganei e produrre un olio extra vergine di oliva capace di raccontarne il carattere, la biodiversità e l’unicità.

Da allora ogni scelta è guidata dalla stessa convinzione: la qualità è il risultato di un percorso, non di un singolo momento. Nasce tra gli olivi, cresce attraverso una raccolta attenta e una lavorazione accurata e, infine, si completa soltanto quando il nostro olio arriva sulla tavola di chi lo sceglie.

È questa filosofia che, anno dopo anno, ha reso il Frantoio Colle del Poeta un punto di riferimento per chi cerca autenticità, competenza e qualità.

Una storia che guarda al futuro

Oggi questa storia continua con Emanuele e un team giovane che ha raccolto questa eredità con entusiasmo, competenza e senso di responsabilità.

Originario della Romagna, Emanuele ha scelto i Colli Euganei per trasformare la sua passione per l’olio extra vergine di oliva in un progetto di vita. In questo modo, dà continuità a una realtà che guarda al futuro senza perdere il legame con le proprie radici.

Ogni giorno lavoriamo per migliorare ciò che facciamo. Inoltre, investiamo nella qualità, nella formazione e nell’innovazione, curiamo ogni dettaglio della lavorazione e affrontiamo ogni raccolta con la stessa passione e lo stesso rispetto che questo territorio merita.

La cultura dell’olio extra vergine di oliva

Ma il nostro lavoro non finisce quando una bottiglia viene riempita.

Crediamo che il compito di un frantoio oggi non sia soltanto produrre un grande olio extra vergine di oliva, ma anche contribuire a diffonderne la cultura.

Per questo apriamo le porte del frantoio a chi desidera conoscere da vicino il nostro mondo. Attraverso visite guidate, degustazioni, corsi ed esperienze accompagniamo le persone alla scoperta dell’olio extra vergine.

In particolare, raccontiamo ciò che spesso rimane invisibile: il lavoro dietro ogni raccolto, l’importanza delle cultivar, il valore della frangitura, i profumi, i sapori e le caratteristiche che distinguono un olio di qualità.

In un mercato in cui è sempre più difficile orientarsi, desideriamo offrire ai consumatori gli strumenti per scegliere con maggiore consapevolezza. Infatti, crediamo che una persona informata sia più capace di riconoscere, apprezzare e valorizzare il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia.

Per questo, il significato più profondo del nostro lavoro è produrre un olio che racconti i Colli Euganei e, allo stesso tempo, aiutare chi lo assaggia a comprenderne davvero il valore.

Il legame con Arquà Petrarca

Il nome Colle del Poeta rende omaggio a Francesco Petrarca, che trascorse gli ultimi anni della sua vita nel vicino borgo di Arquà Petrarca.

Come il poeta trovò ispirazione in queste colline, anche noi ogni giorno troviamo in questo paesaggio la motivazione per custodire una tradizione secolare. Allo stesso tempo, la interpretiamo con uno sguardo rivolto al futuro.