Prodotti
I nostri prodotti
Il Frantoio Colle del Poeta propone tre linee di prodotti (Origine – Poesia – Impronta) in grado di soddisfare le esigenze, le preferenze e i gusti dei consumatori.
L’olio Colle del Poeta viene prodotto nel nostro Frantoio tra Ottobre e Dicembre e deriva principalmente dalla cultivar autoctona Rasara. Il segreto del suo grande successo sta nella particolare attenzione riservata nell’intero processo di lavorazione. L’olio viene infatti estratto a freddo ad una temperatura inferiore ai 27°. Questo tipo di lavorazione consente di ottenere una bassa acidità e un numero ridotto di perossidi, conferendo al tempo stesso grande qualità e genuinità.
ORIGINE
Olio Extravergine di Oliva “Origine” ottenuto da un blend di cultivar locali, in particolare Leccino, Frantoio, Pendolino e Rasara.
Presenta colore verde vivace e profumo erbaceo, gusto morbido e delicato.
Si caratterizza per il suo grande equilibrio, adatto a tutti i piatti.
POESIA
Olio Extravergine di Oliva Poesia ottenuto da cultivar Rasara al 100%
Si presenta di colore verde intenso e riflessi dorati.
Gusto deciso e persistente, piacevole armonia di note erbacee, sottile equilibrio tra il retrogusto dolce e piccante.
Si accompagna a piatti dai gusti delicati, cruditè di terra o di mare.
IMPRONTA
Olio Extravergine di Oliva “Impronta” ottenuto da cultivar Rasara al 85% e Matosso 15%.
Olio filtrato direttamente all’uscita dell’impianto, si presenta di colore giallo con riflessi verdi.
Il naso è caratterizzato da note vegetali di pomodoro e carciofo.
In bocca emergono l’amaro marcato e il tono piccante.
Si abbina perfettamente a piatti dai gusti decisi, carne e pesce.
